창업자들이 뽑은 유망 창업, ‘커피전문점’과 ‘베이커리’

(미디어원=강정호 기자) 창업시장이 발달하기 시작한 것은 커피전문점이 호황을 누리기 시작한 시점부터라고 해도 과언이 아니다 . 그럼에도 이 시장은 아직도 많은 이들의 관심의 대상이며 , 창업자들 사이에서도 가장 유망한 창업으로 손꼽힌다 .
최근에는 커피전문점 외에도 베이커리 창업 시장이 크게 커지고 있다 . 창업전문가 그룹 지노비즈㈜의 조사자료에 의하면 예비 창업자들이 가장 선호하는 분야가 바로 커피전문점 (45%) 과 베이커리 (23%) 인 것으로 나타났다 .
이번 조사는 지난 10 월 20 일부터 11 월 10 일까지 창업을 문의한 초보창업자를 비롯 , 여성창업자 등 총 400 명을 대상으로 실시됐다 .
이는 서구화된 식습관에 부담스러울 정도로 많은 식사를 하는 대신 , 커피를 비롯한 음료들과 브런치 형식의 간단한 간식들로 맛과 분위기를 함께 즐기는 이들이 많아진 까닭으로 분석된다 .
또한 창업포털 창업몰에서는 커피전문점 창업과 베이커리 창업을 하반기 유망창업으로 분류하고 ‘ 카페에스파니 ’, ‘ 이디야 ’, ‘ 커피니 ’, ‘ 뚜레쥬르 ’, ‘ 파리바게뜨 ’ 를 요즘 뜨는 창업 프랜차이즈로 선정했다 .
이번 유망창업 선정은 소비자들의 만족도 , 프랜차이즈 시장에서의 경쟁력 , 본사의 지원과 점포개설 사후 관리 , 매장 운영 노하우 및 마케팅 등에 대한 평가를 실시하여 진행되었으며 , 특히 최근 크게 늘어난 여성 창업자들의 관심도를 반영한 결과다 .
창업몰 전희진 팀장은 “ 포화시장으로 알려진 커피전문점과 베이커리 창업이지만 확실히 다른 분류에 비해 가장 활발한 시장임에는 틀림 없다 ” 며 , “ 특히 이들 브랜드는 최근 더욱 다양한 메뉴와 디자인으로 프랜차이즈 시장에 나서고 있어 웰빙과 고급화를 추구하는 요즘 외식 시장에서 강한 경쟁력을 가질 것으로 보고 있다 ” 고 말했다 .