안양예술공원 ‘촌골오리’ 한방오리 누룽지백숙, KBS 생생정보 방송 통해 소개

안양예술공원 ‘ 촌골오리 ’ 한방오리 누룽지백숙 , KBS 생생정보 방송 통해 소개

안양예술공원의 ‘ 촌골오리 ’ 한방오리 누룽지백숙이 22 일 방송된 KBS2 생생정보에서 올림픽에 열심을 다한 날에 맞춰 ‘ 미각양대산맥 – 원기회복에 으뜸 국가대표급 보양식 명가 ’ 방송코너에 소개됐다 .

12 분 압력밥솥 초벌과 다시 10 분의 약불 끓임 다시 2 분의 강불 조리법으로 찹쌀이 유연해지며 누룽지도 고소하게 만들어져서 맛이 한층 가미 되어 조리된다 . 김종한 촌골오리 대표는 “ 생오리를 압력밥솥에 쌀뜨물 , 독성을 완전히 제거한 옻나무 끓인 물 , 상황버섯 끓인 물을 넣고 끓인다 ” 고 말했다 .

한의학 30 년 전문 박종운 한의사 ( 인천 계양구 , 공덕한의원 ) 의 오리와 맞는 궁합이 맞는 비율과 배합을 위한 처방을 받아 폐에 좋은 맥문동 , 혈액순환에 탁월한 구기자 , 새삼의 씨앗으로 뼈를 튼튼하게 하며 간과 신장 ( 콩팥 ) 을 보호하는 약재인 토사자 등 12 가지의 한약재료가 들어가 있다 . 또한 강장효능과 독소배출에 유용한 더덕과 찰떡궁합인 오리가 함께 버무려진 더덕오리주물럭이 있다 .

한편 촌골오리가 자리잡고 있는 안양예술공원 ( 구 안양유원지 ) 은 경기 안양시 북쪽으로는 관악산 줄기가 솟아있고 서남쪽으로는 수리산과 수암봉이 솟아있다 . 계곡을 따라 변함없이 맑고 푸르른 냇물이 우거진 수림과 어우러져 있어 언제든 편하게 찾을 수 있는 수도권의 휴식처로 사랑받고 있다 .