포시즌스 호텔 서울 , 스피크이지 바 찰스 H.(Charles H.)
그리스 유명 바텐더 니코스 바쿨리스 (Nikos Bakoulis) 초청 "게스트 바텐딩" 진행
(미디어원=정인철 기자) 포시즌스 호텔 서울 지하 1 층에 위치한 스피크이지 바 (Speak-easy Bar) 인 찰스 H.(Charles H.) 는 매달 정기적으로 해외 유명 바텐더들을 초대하고 있으며 , 오는 5 월 12 일 금요일 하루동안 유명 바텐더 니코스 바쿨리스 (Nikos Bakoulis) 를 초대하여 오후 9 시부터 12 시 자정까지 게스트 바텐딩 (Guest Bartending) 을 진행할 예정이다 .
그리스 출신인 니코스 바쿨리스는 지난 12 년간 바텐더 업계에서 활동하였으며 , 지난 2011 년 그리스에서 열린 디아지오 월드 클래스에서 올해의 바텐더로 선정되었다 . 2015 년 아테네에 오픈한 바 ‘ 더 클럼지스 (The Clumsies)’ 는 1 년만에 뉴올리언스에서 열리는 테일즈 오브 더 칵테일의 스피릿 어워드 (Tales of the Cocktail, Spirit Award) 에서 2016 년 최고의 규모를 자랑하는 바 4 위 , 최고의 신규 바 4 위로 선정되었다 . 이 외에도 드링크 인터내셔널에서는 월드 베스트 바 50 중 9 위로 선정되기도 했다 .
이번 게스트 바텐딩을 통해 니코스 바쿨리스는 찰스 H. 가 전설적인 미국 작가인 찰스 H. 베이커의 이름을 딴 스피크이지 바인 만큼 , 그의 책에서 언급된 칵테일들 중 아직 국내 소개되지 않은 메뉴들을 재해석하여 선보일 예정이다 .
한편 , 찰스 H. 는 세계적인 주류전문지인 드링크 인터내셔널 (Drinks International) 가 지난 4 월 발표한 ‘ 아시아 베스트 바 50(Asia’s 50 Best Bars 2016)’ 중 24 위 , 지난 8 월 발표한 ‘ 월드 베스트 바 100(World’s 100 Best Bars)’ 중 52 위를 차지한 바 있으며 , 지난 2 월 1 일부터 런던의 유명 바텐더인 로렌조 안티노리 (Lorenzo Antinori) 를 신임 헤드 바텐더로 선임했다 .
