호텔 오쿠라 , 전 세계 투숙객에게 일본 문화를 경험할 수 있는 메뉴 확대
-문화 및 예술 교류에 대한 호텔 창업자의 열정에서 영감 받아
(미디어원=정인태 기자) 오쿠라 니코 호텔 매니지먼트 (Okura Nikko Hotel Management Co., Ltd.) 산하의 유서 깊은 일본 호텔 브랜드인 오쿠라 호텔 & 리조트 (Okura Hotels & Resorts) 는 정통 일본 문화에 흠뻑 빠져 들고 싶어 하는 투숙객을 위한 양한 활동을 지속적으로 늘려가고 있다 . 단순한 관광이 아닌 , 진짜 일본 문화를 경험하고 싶어 하는 문화 애호가가 갈수록 증가함에 따라 올해 초부터 기반호텔인 호텔 오쿠라 도쿄 (Hotel Okura Tokyo) 에서는 최근에 두 가지 일본 문화 체험 강좌가 준비되어 비정기적으로 제공되고 있다 .
첫 번째 강좌는 1962 년 이후 호텔 오쿠라 도쿄에서 고객에게 즐거움을 선사해온 일본 레스토랑 야마자토 (Yamazato) 에서 제공하는 일본 식사 예절 강좌이다 . ‘ 일본 호텔 및 레스토랑 서비스 개발 협회 ’(the Japan Hotel and Restaurant Service Development Association) 의 인증을 받은 이중 언어를 사용하는 강사들이 점심 식사로 계절 음식으로 이뤄진 맛있는 가이세키 (kaiseki) 를 먹는 동안 참가자에게 직접 일본 식사 예절 교육을 제공한다 . 참가자는 식기를 들고 놓는 법과 요리를 즐기는 올바른 순서 그리고 식사 중 결례를 행하지 않는 법 등을 배운다 .
두 번째 강좌는 2013 년에 유네스코 무형문화유산 목록 (UNESCO’s Intangible Cultural Heritage List) 에 등재된 일본 전통음식문화 ‘ 와소큐 ’(washoku) 에 절대 빠지지 않는 야마자토의 계절별 최고급 사케 (sake) 를 맛보는 것이다 . 참가자는 방대한 컬렉션을 자랑하는 최고급만으로 한정된 사케 가운데 직접 선택하거나 , 야마자토의 소믈리에가 골라준 복잡하지만 섬세한 5 가지 각각의 사케의 특징적인 맛을 음미할 수 있다 . 작은 유리잔으로 각각의 사케를 시음하는 과정에서 참가자는 양조 과정의 풍부한 역사를 배울 수 있다 .
식사 예절 강좌는 비용이 1 인당 ( 음식을 포함해 ) 12,000 엔이고 사케 시음 강좌는 어떤 사케를 고르느냐에 따라 비용이 1 인당 2700 엔 혹은 5400 엔이다 . 두 개의 강좌는 비정기적으로 제공된다 . 자세한 내용은 호텔 웹사이트를 방문하거나 호텔 오쿠라 도쿄 (+81-3-3505-607) 로 전화하면 알 수 있다 .
호텔 오쿠라 도쿄의 아키라 니시무라 (Akira Nishimura) 총지배인은 “ 우리 호텔 창업자인 오쿠라 기시치로 (Kishichiro Okura) 는 호텔은 단순히 머물며 쉬는 공간이 아니라 사람들이 다 함께 문화 및 예술적 교감을 주고 받을 수 있는 공간이 되어야 한다고 즐겨 말하곤 했다 ” 며 “ 호텔 오쿠라 도쿄는 일본 전통 문양과 분위기를 최대한 활용하는 컨셉을 토대로 지어졌으며 , 우리 호텔의 전통 중 하나가 투숙객이 호텔에 머무는 동안 실제의 일본을 있는 그대로 직접 체험할 수 있도록 하는 것이다 ” 고 말했다 .
일본 및 세계 각국에 있는 다른 호텔 오쿠라에서도 최근에 열린 상기의 두 강좌와 유사한 강좌를 마련하고 있다 . 다른 호텔에는 다음과 같은 활동들이 개최되고 있다 .
# 일본의 차 문화 : 교토 호텔 오쿠라 (Kyoto Hotel Okura)
교토 호텔 오쿠라에서는 숙박 고객을 대상으로 동양의 다양한 차들 가운데 가장 좋아하는 차를 골라 , 300 년 전통의 일본차 전문점인 잇포도 찻집 (Ippodo Tea Co.) 의 가보쿠 티룸 (Kaboku tearoom) 에서 그들이좋아하는 차를 끓이는 비법을 배우는 강좌를 개최하고 있다 . 차를 배우는강좌를 포함한 숙박 패키지에 일본 정원이 내려다 보이는 레스토랑 이리후네 (Irifune) 에서 일본식 조식 혹은 다른 레스토랑에서의 서양식 뷔페의 조식이 추가 가능하며 온라인으로 사전 예약도 가능하다 .
# 지역 전통들 : 호텔 오쿠라 후쿠오카 (Hotel Okura Fukuoka)
후쿠오카 현지 출신의 호텔 오쿠라 후쿠오카 총지배인인 다카야나기 겐지 (Kenji Takayanagi) 가 현지 쇼핑 거리와 민속 박물관을 비롯해 꼭 가봐야 할 최고의 관광명소를 포함해 후쿠오카의 역사적인 불교 사원과 신사 (Shinto shrines) 등을 투숙객에게 직접 안내한다 . 호텔 투숙객에게만 비정기적으로 제공되는 이 투어는 무료이며 오전 10 시에 출발한다 . 호텔 안내 데스크에서 사전 예약을 반드시 해야 한다 . 자세한 정보는 호텔 오쿠라 후쿠오카 (+81-92-262-1111) 로 문의
#일 본 전통 음식 : 호텔 오쿠라 암스테르담 (Hotel Okura Amsterdam)
2014 년에 미슐랭 별을 획득한 유럽 최초의 일본식 데판야키 (teppanyaki) 레스토랑인 호텔 오쿠라 암스테르담의 사잔카 레스토랑 (Sazanka restaurant) 은 개인 그룹에게 와쇼쿠를 요리하는 4 시간짜리 요리교실을 제공한다 . 참가자는 일본의 전통 음식 문화로 자신들의 일상을 풍성하게 채우는 방법을 호텔의 요리 스튜디오에서 배운다 . 예약을 원하는 투숙객은 이메일 ([email protected]) 이나 전화 (+31-20-6787-450) 로 예약 가능하다
오쿠라 니코 호텔 매니지먼트의 스즈키 류타로 (Ryutaro Suzuki) 홍보 책임자 (PR Director) 는 “ 우리는 호텔 머무시는 손님 여러분이 매력적인 일본 전통 문화를 다양하게 체험할 수 있는 특별한 기회를 만들어 일본 문화 사절과 같은 역할을 하게 되어 뿌듯하다 ” 며 “ 앞으로 우리는 안목 높은 손님 여러분에게 아주 세세한 것까지도 세심하게 신경을 쓴 보다 많은 체험 활동들로 기쁨을 선사 드리고 싶다 ” 고 말했다.
