“전통 이탈리아 브런치를 만끽하다”

스카이 라운지에서 즐기는 ‘ 스카이 브런치 ’

[미디어원=박예슬 기자] 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 30 층에 위치하고 최근 새롭게 리뉴얼 오픈한 스카이 라운지에서는 오는 9 월 7 일부터 매주 주말 한정코스 메뉴로 ‘ 위켄드 브런치 스카이 ’ 를 선보인다 .
주말 점심 시간에 이용이 가능한 스카이 라운지의 ‘ 위켄드 브런치 스카이 ’ 는 이탈리아 베니스 출신 셰프 ‘ 페더리코 로시 ’ 가 현대적으로 재해석한 이탈리안 요리로 코스가 구성되고 , 다양한 고객이 함께 즐길 수 있도록 어른들을 위한 4 가지 메인요리와 어린이들을 위한 3 가지 메인요리로 구성 되어 있다 . 현대적인 이탈리안 모둠 에피타이져와 디저트를 뷔페 스타일로 즐기는 것을 시작으로 반숙상태의 계란을 얹은 포치드 에그와 훈제 치즈 , 양파 콤포트 등이 함께 준비되고 향과 맛이 일품인 샤프란 소스와 전복 , 참치로 맛을 낸 이탈리안 전통 쌀요리 아란치노가 제공된다 .
다음으로 새콤한 토마토 소스와 가지 , 리코타 치즈소를 넣어 만든 빠께리 파스타와 지중해성 기후로 평화롭고 여유로운 투스카니 지역 스타일의 채소 스프를 함께 즐길 수 있다 . 여기에 달콤한 복숭아 넥타를 스파클링 와인에 가미해 산뜻한 맛이 나는 벨리니 (Bellini), 스파클링 와인인 모스카도 (Moscato), 산도가 높아 파스타 소스 맛의 균형적인 맛의 구조감을 잡아주어 섬세한 맛을 느끼게 해주는 화이트 와인 프로세코 (Prosecco), 이탈리안 프리미엄 맥주 브랜드인 ‘ 페로니 나스트 라즈로 (Peroni Nastro Azzurro)’ 의 소형 냉각기 ( 하이펜서 , Hi-Pensor) 에서 나온 신선한 맥주 중 선택하여 1 잔이 제공되며 , 술을 못하는 고객을 위한 다양한 생과일 주스 또한 준비되어 있다 .
메인요리로는 육질이 연한 꽃등심에 새콤한 맛이 일품인 발사믹 에센스를 곁들여 풍미가 일품인 쇠고기 스테이크와 다양한 식감을 즐길 수 있는 양갈비 , 쇠고기 안심과 왕새우 구이 , 부드러운 대구살에 새콤한 레몬 소스로 마무리한 대구 생선구이 , 바닷가재를 얹은 토마토 스파게티 중 1 가지를 선택하여 즐길 수 있다 .
또한 , 어린이들을 위한 메인요리로는 부드러운 쇠고기 안심을 다져 만든 미트볼과 핏자욜라 소스 , 밀라노 스타일의 치킨과 채소를 곁들여 절묘한 조화를 이루는 치킨 파지타 , 미트소스 파스타 또는 토마토소스의 파스타를 선택할 수 있는 메뉴도 준비되어 있다 .